「卡拉膠」是一種從紅藻中提取的多醣類物質，主要用作食品添加劑，具有增稠、穩定和乳化的作用。它常見於各種食品中，如乳製品、果凍、冰淇淋和肉類產品等。卡拉膠的使用可以改善食品的質地和口感，並延長保鮮期。儘管它被廣泛使用，但有些人對其可能的健康影響持有爭議。
指在食品加工中添加的任何物質，旨在改善食品的特性或延長保質期。這些物質可以是天然的或合成的，通常用於增強風味、顏色或質地。卡拉膠作為一種食品添加劑，能夠改善產品的口感和穩定性，常用於乳製品和甜點中。
例句 1：
許多產品都含有卡拉膠這種食品添加劑。
Many products contain carrageenan as a food additive.
例句 2：
在製作果凍時，添加食品添加劑可以改善口感。
Adding a food additive can improve the texture when making jelly.
例句 3：
消費者對某些食品添加劑的安全性表示擔憂。
Consumers express concerns about the safety of certain food additives.
用於增加液體粘稠度的物質，通常用於烹飪和食品加工中。它能使湯、醬汁和乳製品等產品變得更加濃稠，改善口感。卡拉膠作為一種增稠劑，能夠有效地提高食品的質地和穩定性，常見於奶昔和冰淇淋等產品中。
例句 1：
這款冰淇淋使用卡拉膠作為增稠劑。
This ice cream uses carrageenan as a thickener.
例句 2：
增稠劑可以讓湯的口感更加濃郁。
A thickener can make the soup feel richer.
例句 3：
許多醬汁都需要增稠劑來達到理想的濃稠度。
Many sauces require a thickener to achieve the desired consistency.
在食品中用以保持成分均勻分佈的物質，防止分層或沉澱。穩定劑在乳製品和飲料中常見，能夠提高產品的穩定性，延長保鮮期。卡拉膠作為一種穩定劑，能夠防止成分分離，使產品保持最佳質量。
例句 1：
卡拉膠作為穩定劑在這款飲料中發揮了重要作用。
Carrageenan acts as a stabilizer in this beverage.
例句 2：
穩定劑能夠防止食物中的成分分離。
A stabilizer can prevent the ingredients in food from separating.
例句 3：
許多乳製品都需要穩定劑來保持質量。
Many dairy products require a stabilizer to maintain quality.
用於使液體變成凝膠狀的物質，通常用於製作果凍、糖果和其他凝膠類食品。這些物質能夠改變食品的結構，使其具有特定的口感和外觀。卡拉膠作為一種凝膠劑，能夠使產品達到理想的凝膠效果，常見於甜點和果凍中。
例句 1：
這款果凍使用卡拉膠作為凝膠劑。
This jelly uses carrageenan as a gelling agent.
例句 2：
凝膠劑是製作糖果的重要成分。
A gelling agent is an important ingredient in making candies.
例句 3：
在製作甜點時，選擇合適的凝膠劑非常重要。
Choosing the right gelling agent is crucial when making desserts.