「囊菌門」是生物學中的一個分類，指的是一群真菌的門類，特徵是其生殖結構為囊狀，通常在這些囊中產生孢子。囊菌門的真菌包括酵母、霉菌等，這些生物在生態系統中扮演著重要的角色，尤其是在分解有機物和作為其他生物的食物來源方面。囊菌門的代表性真菌包括黑麴菌、白麴菌等，這些真菌在食品發酵和生物技術中有著廣泛的應用。
囊菌門的學名，這個名稱源於其特徵性生殖結構——囊（ascus），這是該門真菌的主要特徵。囊菌門的成員在生物學和生態學中具有重要意義，許多商業發酵過程中都會使用到它們。
例句 1：
囊菌門是最大的真菌門之一，包含了許多重要的物種。
Ascomycota is one of the largest phyla of fungi, containing many important species.
例句 2：
許多酵母屬於囊菌門。
Many yeasts belong to the Ascomycota phylum.
例句 3：
囊菌門的真菌在食品工業中扮演著關鍵角色。
Fungi in the Ascomycota phylum play a key role in the food industry.
囊菌門的另一個常用名稱，因為這些真菌的生殖結構形狀像囊。這些真菌在自然界中分解有機物，並且在許多食品的發酵過程中都是不可或缺的。
例句 1：
這些被稱為囊菌的真菌在發酵過程中非常重要。
These fungi, known as sac fungi, are very important in the fermentation process.
例句 2：
囊菌在自然界的分解過程中扮演著重要角色。
Sac fungi play an important role in the decomposition process in nature.
例句 3：
許多藥物和食品添加劑都是來自囊菌。
Many medicines and food additives come from sac fungi.
囊菌門中的一個重要成員，主要用於發酵過程中，尤其是在烘焙和釀酒中。酵母能將糖轉化為酒精和二氧化碳，這一過程對於許多食品和飲料的製作至關重要。
例句 1：
酵母是一種重要的囊菌，常用於製作麵包。
Yeast is an important ascomycete commonly used in bread making.
例句 2：
在釀酒過程中，酵母會將糖轉化為酒精。
During the brewing process, yeast converts sugar into alcohol.
例句 3：
許多果汁和飲料的發酵過程中都需要使用酵母。
Yeast is needed in the fermentation process of many juices and beverages.
囊菌門中另一類型的真菌，通常以絲狀結構生長，並且在食物和環境中常見。霉菌在分解有機物和食品腐敗中起著重要作用。
例句 1：
這種霉菌是囊菌門的一部分，經常在潮濕的環境中生長。
This mold is part of the Ascomycota and often grows in humid environments.
例句 2：
霉菌的生長可能會導致食物腐敗。
The growth of mold can lead to food spoilage.
例句 3：
某些霉菌也可以用於製作藍紋奶酪。
Some molds can also be used to make blue cheese.