「干菜」通常指的是經過乾燥處理的蔬菜，這種處理方法可以延長蔬菜的保存期限，並保留其營養成分。干菜在中國的烹飪中常用來製作湯、炒菜或其他菜餚。常見的干菜包括干香菇、干絲瓜、干豆角等。這些干菜在烹飪前通常需要浸泡在水中，以恢復其原有的口感和風味。
指經過乾燥處理的各種蔬菜，這種處理方法能夠延長其保鮮期，並且在烹飪時能夠釋放出濃郁的味道。這些蔬菜通常在亞洲料理中廣泛使用，特別是在湯品和炒菜中，能夠增添風味和口感。
例句 1：
我喜歡在湯裡加入干菜，這樣味道會更好。
I love adding dried vegetables to soups for better flavor.
例句 2：
這道菜用的是干菜，味道非常濃郁。
This dish uses dried vegetables, and the flavor is very rich.
例句 3：
在冬天，我們經常使用干菜來做菜。
In winter, we often use dried vegetables for cooking.
這些蔬菜在製作過程中去除了水分，通常經過特殊的處理以保持其營養成分和風味。它們在健康飲食中越來越受歡迎，因為它們方便儲存且使用簡單。
例句 1：
這包干菜是用脫水蔬菜製成的，非常方便。
This package of dried vegetables is made from dehydrated vegetables, very convenient.
例句 2：
脫水蔬菜可以快速恢復，適合忙碌的生活方式。
Dehydrated vegetables can be quickly rehydrated, suitable for a busy lifestyle.
例句 3：
我在市場上買了一些脫水蔬菜，準備做晚餐。
I bought some dehydrated vegetables at the market to prepare for dinner.
這通常指經過特別處理以延長保存時間的蔬菜，包括醃漬和干燥等方法。這些蔬菜在亞洲料理中常見，並且能夠增強菜餚的風味。
例句 1：
這些醃製的干菜可以增加菜餚的風味。
These preserved dried vegetables can enhance the flavor of the dishes.
例句 2：
許多家庭都會自己製作醃製蔬菜以保存食物。
Many families make their own preserved vegetables to store food.
例句 3：
我喜歡用醃製的干菜來做炒飯。
I like using preserved dried vegetables to make fried rice.
這些蔬菜是通過自然陽光乾燥而成，保留了其天然的味道和營養。這種方法在某些地區非常流行，特別是在農村地區。
例句 1：
這些太陽曬乾的蔬菜味道特別好。
These sun-dried vegetables taste especially good.
例句 2：
我從市場上買了些太陽曬乾的番茄。
I bought some sun-dried tomatoes from the market.
例句 3：
在夏天，很多人會製作太陽曬乾的蔬菜以備冬天食用。
In summer, many people make sun-dried vegetables for use in winter.