「特別菜」這個詞在中文裡通常指的是某個特定的菜餚，可能是特別受歡迎的、獨特的或是某個地方的特色菜。在台灣，這個詞常用來形容餐廳的招牌菜或推薦菜品，代表著這道菜的獨特性和美味程度。
通常用來形容在某個餐廳或菜單上特別推薦的菜餚，這道菜通常有獨特的配方或風味。它可能是由當地食材製作，或者是廚師的創意之作。在台灣，許多餐廳會有「特別菜」的標示，吸引顧客嘗試。
例句 1：
這家餐廳的特別菜是用新鮮海鮮製作的。
The special dish at this restaurant is made with fresh seafood.
例句 2：
你一定要試試這裡的特別菜，味道真的很棒！
You must try the special dish here; it tastes amazing!
例句 3：
他們的特別菜是用當地的食材製作的，值得一試。
Their special dish is made with local ingredients and is worth trying.
通常指一位廚師或餐廳的招牌菜，代表著該廚師的風格和技術。這道菜通常是顧客最喜愛的選擇，並且經常被推薦。許多餐廳都會有自己的招牌菜，這些菜餚往往是經過精心設計和調整的，以展現最佳的口味。
例句 1：
這位廚師的招牌菜是傳統的台灣牛肉麵。
The chef's signature dish is traditional Taiwanese beef noodle soup.
例句 2：
他們的招牌菜已經成為當地的美食名片。
Their signature dish has become a culinary landmark in the area.
例句 3：
如果你來這裡，一定要點他的招牌菜。
If you come here, you must order his signature dish.
這個詞通常用於菜單上，表示某道菜是當季的推薦或特別推出的。這道菜可能會根據季節性食材或特別的烹飪技術來調整，旨在吸引顧客的注意。許多餐廳會定期更換他們的特色菜，以保持菜單的新鮮感。
例句 1：
今天的特色菜是香煎鱸魚，配上新鮮的蔬菜。
Today's featured dish is pan-seared sea bass served with fresh vegetables.
例句 2：
這家餐廳的特色菜每個月都會更新一次。
The featured dish at this restaurant is updated every month.
例句 3：
她點了今天的特色菜，味道非常好。
She ordered today's featured dish, and it was very delicious.
用來指某個菜單上最值得注意的菜餚，通常是因為它的獨特性或受歡迎程度而被強調。這道菜可能是餐廳的代表作，或者是為了慶祝特別活動而推出的。
例句 1：
這道菜是我們菜單上的亮點，千萬不要錯過。
This dish is the highlight on our menu; you definitely shouldn't miss it.
例句 2：
他們的亮點菜是用慢煮的豬肉製作的，味道極佳。
Their highlight dish is made with slow-cooked pork, and it's excellent.
例句 3：
如果你來這裡，記得嘗試這道亮點菜。
If you come here, remember to try this highlight dish.