「高湯底」是指用來製作湯品的基底，通常由肉類、魚類、蔬菜等食材熬煮而成，味道鮮美，常用於煮湯、燉煮、醃製等料理中。高湯底可以是清湯或濃湯，根據所使用的食材和熬煮時間的不同，味道和顏色會有所變化。在台灣料理中，高湯底是許多經典菜餚的基礎，能夠增添菜餚的風味。
指用肉類、骨頭或蔬菜熬煮而成的清湯，通常用作湯品的基底。它的味道較為清淡，適合用於各種湯品或作為其他料理的基礎。
例句 1：
這碗雞肉高湯非常鮮美，適合用來做湯。
This bowl of chicken broth is very delicious and perfect for making soup.
例句 2：
我喜歡用牛肉高湯來煮麵。
I like to use beef broth to cook noodles.
例句 3：
這道菜需要一杯蔬菜高湯作為基底。
This dish requires a cup of vegetable broth as a base.
指用肉類、魚類或蔬菜等材料熬製的濃湯，通常熬煮時間較長，味道更加濃郁，常用於製作醬汁或濃湯。
例句 1：
這個食譜需要用到雞肉高湯，讓味道更豐富。
This recipe requires chicken stock to enhance the flavor.
例句 2：
我自己煮的牛骨高湯非常濃郁。
The beef bone stock I made is very rich.
例句 3：
用魚高湯來煮海鮮湯會更加美味。
Using fish stock to make seafood soup will be even more delicious.
在烹飪中，基底是指用來增強味道的液體，通常是高湯或濃湯的形式。
例句 1：
這道菜的基底是用豬骨熬製的高湯。
The base of this dish is made from pork bone broth.
例句 2：
用這個高湯底作為基底，能讓湯的味道更加豐富。
Using this broth as a base will make the soup's flavor richer.
例句 3：
這種基底可以用來做各種不同的湯品。
This type of base can be used to make various kinds of soups.
指一種清湯，通常是將肉類或魚類煮沸後製成的，味道清淡，可以用來做湯或作為料理的基底。
例句 1：
這道法式料理需要用到魚高湯。
This French dish requires fish bouillon.
例句 2：
我喜歡用蔬菜高湯來做湯，味道清新。
I like to use vegetable bouillon to make soup; it has a fresh taste.
例句 3：
這個食譜的關鍵是使用高品質的牛肉高湯。
The key to this recipe is using high-quality beef bouillon.