「刺芹」是一種植物，學名為「Apium graveolens var. dulce」，屬於伞形科。它的葉片呈現羽狀分裂，通常用於烹飪中作為調味料或配料，尤其是在湯、沙拉和其他菜餚中。刺芹的味道清新，帶有一點香氣，富含維生素和礦物質，對健康有益。它在台灣的料理中經常被使用，尤其是在傳統的台灣菜中。
刺芹的常見名稱，廣泛用於各種菜餚中，尤其是沙拉和湯。它的脆嫩口感和清新的味道使其成為許多食譜中的重要成分。刺芹的纖維質含量高，能促進消化，並且含有多種維生素和礦物質，對健康有益。
例句 1：
我在沙拉裡加了一些刺芹，讓味道更清新。
I added some celery to the salad to make it fresher.
例句 2：
刺芹是湯的絕佳配料，能增添風味。
Celery is a great ingredient for soups, adding flavor.
例句 3：
他喜歡用刺芹來做三明治的配料。
He likes to use celery as a filling for sandwiches.
刺芹的一種變種，主要用於烹飪，特別是在歐洲的菜餚中。它的根部可以食用，常常被用來製作湯或泥狀食品，口感獨特，味道濃郁。這種蔬菜在傳統料理中有著悠久的歷史。
例句 1：
我想試試用刺芹根做的泥狀食品。
I want to try making a mash with celeriac.
例句 2：
刺芹根在法國料理中非常受歡迎。
Celeriac is very popular in French cuisine.
例句 3：
這道菜使用了刺芹根，味道非常獨特。
This dish uses celeriac, giving it a very unique flavor.
刺芹的學名，屬於伞形科，這個科別包括許多其他的香草和蔬菜。這個名稱在學術和植物學上常被用來指代刺芹及其相關品種。
例句 1：
刺芹的學名是 Apium graveolens。
The scientific name for celery is Apium graveolens.
例句 2：
這種植物屬於 Apium 科，具有多種健康益處。
This plant belongs to the Apium family and has various health benefits.
例句 3：
在植物學中，了解 Apium 的特性非常重要。
In botany, understanding the characteristics of Apium is very important.
刺芹被歸類為蔬菜，因其可食用的部分主要是葉子和莖，並且在烹飪中常用作配料或調味料。它的營養價值高，富含纖維和維生素。
例句 1：
刺芹是一種健康的蔬菜，適合加入各種菜餚中。
Celery is a healthy vegetable that can be added to various dishes.
例句 2：
我每天都會吃一些蔬菜，刺芹是我的最愛之一。
I eat some vegetables every day, and celery is one of my favorites.
例句 3：
這道菜包含多種蔬菜，刺芹增添了清新的風味。
This dish includes various vegetables, and celery adds a fresh flavor.