「煎炸油」是指用於煎和炸食物的油脂，通常具有較高的煙點，能夠承受高溫而不易氧化。這類油脂常見於烹飪中，特別是在中式料理和快餐中。常用的煎炸油包括花生油、菜籽油和大豆油等。煎炸油的選擇會影響食物的口感和風味，因此在烹調時需要根據食材和烹調方式來選擇合適的油脂。
專門用於將食物煎炸的油，通常具有較高的煙點，適合長時間加熱。這種油可以是植物油或動物油，常見的選擇包括花生油、菜籽油等。
例句 1：
這個品牌的煎炸油特別適合炸雞。
This brand of frying oil is especially good for frying chicken.
例句 2：
我喜歡用花生油來煎炸春捲。
I like to use peanut oil for frying spring rolls.
例句 3：
選擇高品質的煎炸油能改善食物的口感。
Choosing high-quality frying oil can improve the texture of the food.
廣泛用於各種烹飪方式的油，除了煎炸外，還可用於炒、燉和烘焙。這類油可能包括橄欖油、菜籽油等，根據不同的料理需求選擇。
例句 1：
這種烹飪油適合用來炒菜和煮湯。
This cooking oil is suitable for stir-frying and making soup.
例句 2：
她通常用橄欖油來做沙拉醬。
She usually uses olive oil to make salad dressing.
例句 3：
在烹飪時，選擇合適的烹飪油非常重要。
Choosing the right cooking oil is very important in cooking.
專門為深炸食物而設計的油，通常具有更高的煙點，能夠承受長時間的高溫加熱。這類油適合用於炸薯條、炸魚等食品。
例句 1：
這種深炸油可以讓食物保持酥脆的口感。
This deep-frying oil keeps the food crispy.
例句 2：
在油炸食物時，使用專用的深炸油可以提高安全性。
Using dedicated deep-frying oil can enhance safety when frying food.
例句 3：
他們使用的深炸油是100%純植物油。
The deep-frying oil they use is 100% pure vegetable oil.
適合用於快速煎炒的油，通常煙點較低，適合短時間高溫烹調。這類油可包括橄欖油或其他植物油，適合製作各種炒菜。
例句 1：
我喜歡用橄欖油來煎炒蔬菜。
I like to use olive oil for sautéing vegetables.
例句 2：
這種煎炒油非常適合用於製作義大利麵。
This sautéing oil is perfect for making pasta.
例句 3：
選擇合適的煎炒油能讓菜餚更加美味。
Choosing the right sautéing oil can make the dish more delicious.