「薊類」是指一種植物的類別，包括了多種以「薊」為名的植物，主要是指一些具有刺狀葉片的植物，常見的有「朝鮮薊」和「牛蒡薊」等。這些植物通常生長在溫帶地區，且有些品種可供食用，具有一定的經濟價值。薊類植物在某些文化中也被視為藥用植物，擁有一定的藥用價值。
通常指具有尖刺的植物，這些植物在許多文化中被視為野草。某些品種的薊類，如牛蒡薊，被用作食物或草藥。這些植物的刺狀葉片常常使它們不易被其他動物食用，這使得它們能夠在野外生長。
例句 1：
這片田地裡長滿了薊類植物。
The field is overgrown with thistles.
例句 2：
他小心翼翼地避開那些刺人的薊類。
He carefully avoided those prickly thistles.
例句 3：
有些薊類的根可以食用。
Some thistles have edible roots.
這是一種特定的薊類植物，通常被用來做菜，特別是在地中海飲食中。它的花苞可以食用，並且在烹飪中受到廣泛喜愛。它的營養價值也使它成為健康飲食的一部分。
例句 1：
我喜歡吃蒸薊類，特別是搭配橄欖油。
I love eating steamed artichokes, especially with olive oil.
例句 2：
這道菜裡有新鮮的薊類，味道非常好。
This dish has fresh artichokes, and it tastes wonderful.
例句 3：
薊類是地中海飲食中的重要成分。
Artichokes are an important component of the Mediterranean diet.
這是一種常見的薊類植物，根部可用於烹飪，且在一些文化中被視為藥材。它的根部有助於消化，並且在亞洲料理中經常被使用。
例句 1：
牛蒡的根部在日本料理中非常受歡迎。
Burdock root is very popular in Japanese cuisine.
例句 2：
他們在市場上買了一些新鮮的牛蒡。
They bought some fresh burdock at the market.
例句 3：
牛蒡被認為對健康有益。
Burdock is considered beneficial for health.
這是一種與薊類相似的植物，通常在地中海地區被種植。它的莖部可食用，並且在一些地方被用來製作菜餚。
例句 1：
這道菜使用了新鮮的薊莖。
This dish uses fresh cardoon stalks.
例句 2：
薊莖的味道和口感都很獨特。
The flavor and texture of cardoon stalks are quite unique.
例句 3：
在意大利，薊莖是一道受歡迎的佳餚。
In Italy, cardoon is a popular delicacy.